€ 37,00
Piemonte
Nebbiolo
Diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione spontanea da lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 7-10 giorni ad una temperatura massima controllata sotto i 28°, follature e rimontaggi giornalieri
In botti ovali della capacità di 15 – 25 Hl (rovere Svizzero) per circa 15 mesi
Pietro Cassina
Un Nebbiolo elegante e longevo in quel di Lessona, territorio vocato e unico
€ 37,00
FIVI è la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti.
Si occupa di tutelare e promuovere i piccoli produttori che vendono vini ottenuti esclusivamente da uve di loro coltivazione.
I vignaioli aderenti a FIVI, infatti, non acquistano uva né vino con finalità commerciali per ottenere blend o aumentare la produzione. Coltivano le uve direttamente nelle loro terre e i loro vini provengono unicamente da tali produzioni.
Scegliere un vino con il marchio FIVI significa optare per un vino di qualità, prodotto da vignaioli indipendenti che valorizzano il territorio, la tradizione e la sostenibilità.
